Elisabeth Winklehner begann ihre berufliche Laufbahn mit Mathematik- und Informatikunterricht am Gymnasium Freistadt, wechselte dann an die HTL Paul-Hahn-Straße Linz und weiter an die Pädagogische Akademie OÖ, wo sie Lehrgänge im Bereich Netzwerktechnik (Cisco-Akademie), Informatik (Drittfach Informatik) und E-Learning aufbaute. Sie hält viele IT-Zertifikate, wie z.B. CCNA, CCNI, AOSC. Seit der Gründung der Pädagogischen Hochschulen ist sie tätig in der Curriculumentwicklung für die Ausbildung von Lehrer/innen, koordiniert und lehrt im Lehramtsstudium Informatik. Sie ist Ko-Autorin des OER-Schulbuchs „Computational Thinking mit BBC micro:bit“ und koordiniert für OÖ das Projekt Denken lernen – Probleme lösen.
Ihre wichtigsten Hobbys sind Musizieren und Bewegen in der Natur.